“Le Stelle per l’Oncologia”, che vede due degli chef stellati più rappresentativi della regione Marche, al servizio dei pazienti oncologici. L’iniziativa, infatti, mette al centro la correlazione tra alimentazione e il rischio di sviluppare tumori. ALIMENTAZIONE E ONCOLOGIA. Numerosi dati epidemiologici fanno ritenere che le abitudini alimentari, svolgano un ruolo di un certo rilievo nella genesi di alcuni tumori. La dieta rientra tra i fattori di rischio modificabili, per cui in qualsiasi momento è possibile correggere le cattive abitudini anche al fine di prevenire l’insorgenza dei tumori e le ricadute in chi li ha già sviluppati. Protagonista del primo appuntamento, che si terrà all’Auditorium Totti dell’Azienda Ospedaliero Universitaria Ospedali Riuniti di Ancona domani, sarà lo chef a 2 stelle Michelin, Moreno Cedroni che racconterà L’Importanza della cucina. Il suo intervento è previsto all’interno del congresso
scientifico la cui prima sessione ha per titolo L’Importanza dell’alimentazione nel paziente
oncologico. Interverranno medici e professori che arriveranno da tutta Italia.
Il secondo appuntamento è previsto per lunedì 8 maggio, sempre presso l’Auditorium Totti degli
Ospedali Riuniti di Ancona, e il protagonista sarà un altro chef stellato, Mauro Uliassi, conosciuto in
tutta Italia per le sue prelibatezze. Questo evento sarà aperto al pubblico: un momento
educazionale principalmente rivolto ai pazienti e ai caregiver, cui seguirà un cooking show dello
chef, in cui verrà distribuito un opuscolo informativo sulla corretta alimentazione da adottare per
prevenire i tumori e le recidive.
«Una sana alimentazione è, prima di tutto un ottimo strumento di prevenzione – ha sottolineato la
Prof.ssa Rossana Berardi, Direttrice del reparto Oncologia – poiché protegge dal rischio di sviluppare
tumori e protegge da recidive per chi ha avuto già una diagnosi di tumore. Occuparci di
alimentazione, significa anche prevenire e correggere deficit nutrizionali, legati alle patologie
neoplastiche e alle terapie antiblastiche. La malnutrizione, la cachessia, l’obesità spesso
accompagnano le patologie oncologiche».
«La motivazione, affiancata alle cure tradizionali, può essere decisiva per il buon esito delle terapie
– ha spiegato il Direttore Generale degli Ospedali Riuniti di Ancona, Michele Caporossi -. E’ per
questo che abbiamo deciso di alimentarla portando al centro dell’attenzione dei pazienti quegli
ingredienti che possono rigenerare un sistema immunitario supplementare: gli affetti, la musica, i
sorrisi. Accanto a questo c’è la necessità di promuovere politiche di prevenzione che sono
strettamente legate a un corretto modus vivendi come il mangiare sano, tema del progetto “Le selle
per l’oncologia” che l’Azienda Ospedaliera di Torrette ha deciso di sostenere, progetto del reparto di
Oncologia, un reparto che sta riscuotendo apprezzamenti sempre più diffusi per la sua
professionalità, e che ha come obbiettivo quello di fare della motivazione un cardine del percorso
delle cure».
IL PROGETTO “LE STELLE PER L’ONCOLOGIA”
Le Stelle per l’Oncologia è un ampio progetto che
vede nell’alimentazione e il corretto stile di vita una reale Prevenzione. Partendo dalla formazione
nelle scuole, con la collaborazione dell’Istituto Alberghiero di Senigallia, inizieranno corsi
educazionali rivolti ai docenti in merito ai principi della corretta alimentazione per la prevenzione
dei tumori, con l’obbiettivo di un’istruzione che intende creare professionalità attente e preparate
circa la salute dei propri futuri clienti. Quindi, divulgazione scientifica con congressi tematici e
protagonisti stellati, per poi arrivare alla diffusione delle informazioni al pubblico per una
conoscenza che giunge direttamente sulle nostre tavole.
Sempre a maggio verrà programmata una “cena stellata” con raccolta fondi finalizzata alla ricerca in Oncologia.
