L’agricoltura biologica non è solo un metodo di produzione che rispetta la salute dell\’uomo e dell\’ambiente, ma anche un modello di sviluppo sostenibile che valorizza la qualità delle risorse delle comunità locali, aiutandole a far fronte alla concorrenza globale. In Italia sono circa 48.000 le aziende che si occupano di biologico anche se il settore che ricopre appena il 2% dell’intero settore agroalimentare e risente di problematiche legate all’informazione, alla scarsa visibilità mediatica e alla sempre minore presenza di negozi specializzati fuori dai grandi centri commerciali. Nonostante ciò, l’attenzione da parte della pubblica amministrazione è elevata, infatti, molte regioni promuovono l’alimentazione con prodotti biologici anche nelle mense scolastiche e nella ristorazione collettiva come ospedali e case di cura. Nelle prossime pagine, oltre all’ultima intervista prima della sua prematura scomparsa, rilasciata da Gino Girolomoni, presidente AMAB, tra coloro che di più hanno contribuito alla diffusione del biologico e che dello stesso hanno fatto lo scopo della loro vita, daremo informazioni basilari su cosa significhi agricoltura biologica, cosa sia un prodotto biologico, come riconoscerlo e quali sono i controlli previsti per evitare le truffe. Un percorso per promuovere il settore
e guidare verso una scelta consapevole i consumatori.
The biological agriculture is not only a method that respects the men’s health and the environment, but also a model of sustainable development that values the quality of the resources of the local communities, helping them to face the global competition. In Italy there are 48.000 organic companies but the sector suffers for the problems linked to the insufficient media information. Although, the attention of Public Administration is high, in fact, many regions promote the biological products in the schools mess, hospitals and nursing home. In the next pages, beyond the last interview before the premature death of Gino Girolomoni, president of AMAB, we will talk about the meaning of biological product, how to recognize it and the controls previewed in order to avoid the swindles. Our aim it’s to promote the sector and inform the consumer towards an aware choice.
