L’ASSAM e il Comune di Urbino oggi sono presenti a EATALY Roma per un’importante operazione di promozione, valorizzazione e commercializzazione delle eccellenze enogastronomiche di Urbino e il Montefeltro. Lo spazio, quello di “Vino Libero”, sarà diretto e coordinato dallo Chef Lucio Pompili e esporrà i prodotti di 23 aziende agricole del territorio. In questo mese verranno organizzati tanti eventi in collaborazione dell’Associazione Italiana Somelier del Montefeltro e quella di Roma promossi dal prof. Raffaele Papi. Nutrito e coinvolgente anche l’elenco delle manifestazioni collaterali, che animeranno questo lungo periodo, tra cui degustazioni con prodotti tipici, cene a tema, come quella rinascimentale diretta da Daniela Storoni e commentata dall’assessore Vittorio Sgarbi che intratterrà i presenti in una narrazione sul rapporto tra cibo ed arte nella corte rinascimentale urbinate. “Dopo gli eventi ad Eataly New York e Roma dello scorso anno, ancora una volta con Oscar Farinetti abbiamo voluto – dichiara Gianluca Carrabs A.U. ASSAM – uscire dai confini territoriali e portare a Roma, all’attenzione del qualificato pubblico capitolino e dei numerosi turisti stranieri, il meglio della produzione enogastronomica, ma questa volta quella del territorio di Urbino e del Montefeltro. Un paniere di 54 prodotti unici per caratteristiche organolettiche, qualità certificata, salubrità delle materie prime utilizzate. Non potranno mancare la crescia sfogliata di Urbino, le tre Dop della provincia, la Casciotta, il prosciutto di Carpegna e l’olio di Cartoceto e addirittura i dolci rinascimentali. Ventitré le aziende che parteciperanno, in rappresentanza dei vari comparti produttivi: Prodotti Biologici, Prodotti DOP/IGP, Vini, Birre. Il “Corner Vino Libero”, situato al secondo piano della struttura, totalmente personalizzato con immagini di Urbino e del suo territorio, che in modo fortemente suggestivo rimarcano il legame tra territorio e produzioni, accoglierà i visitatori consentendo la divulgazione di materiale informativo, turistico, promozionale. “L’appuntamento di Roma è particolarmente importante perché si inserisce in quella proposta politica – sottolinea Carrabs – di valorizzazione dei giacimenti naturali del nostro territorio: paesaggio, ambiente, beni culturali, agricoltura, che devono diventare il volano della nuova economia di Urbino e il Montefeltro. Questa location strategica, è il più grande centro di enogastronomia del mondo, in cui percorrere itinerari del gusto frequentando corsi di educazione alimentare e di cucina con i grandi chef del territorio o soffermarsi nelle aree didattiche a disposizione di tutti. Lo spazio per la ristorazione e per i luoghi di produzione è immenso: 17.000 mq, 23 luoghi di ristorazione, 8 aule per i corsi, 40 aree didattiche, 8 luoghi di produzione a vista, e in vendita 14.000 prodotti, il ristorante Italia, dedicato alla biodiversità del nostro paese e alla “Bellezza”. Eataly ha dimostrato e dimostra ogni giorno che si può offrire a un pubblico ampio, più di 400mila clienti al mese, cibi di alta qualità a prezzi sostenibili comunicando, al tempo stesso, i criteri produttivi, il volto e la storia di tanti produttori che costituiscono il meglio dell’enogastronomia italiana.
