La giornata di domenica 12 aprile a Vinitaly accende i riflettori sulla Sicilia, leader nazionale del biologico vitivinicolo e protagonista di un programma che intreccia numeri, strategie e valorizzazione dell’identità enogastronomica.
Al centro del dibattito, in programma alle 14.30 al Padiglione 2, il primato dell’Isola come più grande vigneto biologico d’Italia. Con 33.823 ettari coltivati a bio e una quota del 26% sul totale nazionale, la Sicilia si conferma punto di riferimento nella transizione green del comparto. Un dato che si inserisce in un quadro più ampio: con 96.903 ettari vitati complessivi (14% del totale italiano), la regione è seconda solo al Veneto per estensione.
Numeri che alimentano il confronto nel convegno promosso dalla Regione Siciliana e dall’Istituto Regionale del Vino e dell’Olio, dedicato al ruolo dell’Isola nell’anticipare le traiettorie future del settore. A delineare scenari e prospettive saranno, tra gli altri, l’assessore regionale Luca Sammartino, insieme ai vertici dell’Irvo e a rappresentanti del mondo accademico e produttivo.
La riflessione strategica si accompagna a una prova concreta di filiera: al termine dei lavori è prevista una masterclass sui vini biologici da vitigni autoctoni, affiancata da degustazioni curate dall’Istituto Sperimentale Zootecnico per la Sicilia.
Nel Padiglione 2 trova spazio anche la dimensione commerciale e promozionale: la collettiva siciliana riunisce 164 cantine, di cui 28 specializzate nel biologico, e rappresenta un ecosistema che comprende realtà come consorzi e associazioni di produttori, a testimonianza di una filiera strutturata e orientata all’export.
Accanto ai contenuti economici, la giornata di oggi punta sull’integrazione tra vino e gastronomia come leva di attrattività. Debutta infatti il ristorante “La Vucciria”, segno di una strategia che mira a rafforzare il posizionamento esperienziale dell’offerta.
Il momento più spettacolare è atteso nel pomeriggio, alle 17.30, con uno showcooking dedicato alla tradizione dolciaria siciliana: sotto la guida di Nicola Prudente e Federico Quaranta di Decanter, i maestri pasticceri realizzeranno dal vivo una cassata, celebrando il connubio tra vini da dessert e alta pasticceria.
Tra analisi di mercato e valorizzazione culturale, la presenza siciliana al Vinitaly conferma così il ruolo del biologico come leva competitiva e identitaria, in un settore sempre più orientato alla sostenibilità e alla qualità percepita.
